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ゆっくり発酵[ふわふわ]ベーグル1回目

6~12時間の1次発酵をしない、水分多めのふわふわレシピに挑戦。

 

安定してキレイに焼けるようになってきました!

 

この日は野菜スープと一緒にいただきまーす☆

もちもちよりふわふわの方がベーグルを食べ慣れない人にはウケが良さそう。

でも私はもちもちの方が好き。

 

ゆっくり発酵レシピは最終発酵も1時間半とるので

食べるのはお昼になります。

朝昼兼用のブランチ。

ブランチだと夜お腹が空くのが早くて、夕飯時間が早くなる。

夜寝るのが遅くならないから、このサイクルも良しとしよう。

 

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カテゴリー:ベーグル
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